5 Jajanan Pasar Wajib Coba Khas Desa Wisata Waluran

Desa Wisata Waluran adalah sebuah desa yang terletak di Kecamatan Waluran, di kawasan Geopark Ciletuh. Desa ini menjadi Sentra Budaya Geopark sebagai satu-satunya kecamatan yang tidak memiliki pantai. Tidak hanya kaya akan budaya, Desa Wisata Waluran juga memiliki jajanan pasar yang enak dengan citarasa tradisional yang kental. Berikut adalah jajanan pasar khas Desa Wisata Waluran yang wajib banget Kawanjo coba. Nih, kita rangkum khusus untuk kamu!

Jajanan Pasar Khas Desa Wisata Waluran

1. Bakecrot

Bakecrot adalah kue basah tradisional khas Jawa Barat. Rasa gurih singkong parut yang dicampur dengan parutan kelapa dan wangi khas gula aren membuat kue ini punya cita rasa tersendiri buat penikmatnya. Bakecrot dibaca seperti kita melafalkan huruf ‘E” pada kata bengkuang. Nama bakecrot diambil karena gula aren dalam kue ini akan keluar sempurna, apalagi kalau dimakan saat kue-nya sudah mendingin dan gula meleleh dengan sempurna.

Cara membuatnya pun cukup mudah. Singkong yang sudah dikupas dan dicuci lalu diparut dan ditambahkan kelapa parut. Setelahnya ditambah vanili dan garam, kemudian diaduk rata. Gunakan daun pisang untuk membungkus adonan singkong. Bentuk bulat adonan dan masukan gula aren yang sudah disisir kasar. Tutupi permukaan gula sampai benar tertutup rapat. Kukus selama 20 menit dan nikmati saat dingin.

2. Papais Beureum

Manis, lembut, kenyal, dan gurih. Papais Beureum menjadi makanan unik yang rasa gurihnya didapat dari santan kelapa. Kuliner jadul yang disantap sejak dulu ini sangat sulit ditemukan di masa kini dan hanya segelintir orang saja yang masih membuatnya. Terutama masyarakat Desa Waluran.

Seperti ini cara membuatnya: pertama, tapioka dan santan kental diaduk merata lalu disisihkan. Lalu tuang tepung beras, gula, garam, daun pandan dan santan ke dalam wajan kemudian aduk hingga mengental. Setelah itu tuang larutan tapioka ke dalam adonan dan matikan kompor setelahnya, lalu aduk cepat secara merata. Kemudian potong daun pisang sepanjang 20cm, lalu lap dengan serbet. Tidak lupa gunting ujungnya dan masukan adonan Papais dengan bentuk bulat panjang, kemudian gulung dan lipat daun sampai adonan habis. Setelah semua adonan habis, kukus kurang lebih 30 menit sampai matang. Setelah matang biarkan dingin dan Papais Beureum siap dinikmati.

Baca juga: Magis dan Menegangkan, Seni Boles di Desa Waluran

3. Papais Bodas

Sama dengan Papais Beureum, yang membedakan kue ini hanyalah warnanya yang putih berseri. Kalau Kawanjo pernah mencoba kue Nagasari, maka rasa kue ini sama seperti kue tersebut, tanpa pisang. Jadi sudah tertebak ya Kawanjo, kalau rasa kue ini akan gurih dan tidak begitu manis.

Cara membuatnya juga mudah, Kawanjo cukup menyiapkan tepung ke dalam wajan. Tambahkan 750 ml air dan aduk hingga kalis. Jangan lupa tambahkan garam dan kelapa parut lalu aduk rata. Nyalakan kompor dan masak hingga adonan mengental. Jika masih ada adonan yang tampak seperti bongkahan bening maka harus ditambah 500 ml air lalu diaduk kembali hingga kental sambil ditekan agar adonan lembut. Letakan 2 sendok makan adonan ke atas daun pisang lalu bungkus dan lipat kedua ujungnya, lakukan sampai adonan habis.

4. Uli Ketan Hitam (Ulen)

Sama seperti uli ketan putih biasanya, cukup dengan menyediakan beras ketan putih 1 liter, beras ketan hitam ¼ kg serta kelapa parut 1,5 butir dan sedikit garam. Cukup mencampurkan beras ketan hitam dan putih yang sudah dicuci bersih dan direndam selama 2 jam, lalu masak dengan dikukus selama 30 menit. Angkat aronan setelah beras dikukus dan campur dengan parutan kelapa. Jangan lupa beri garam dan aduk sampai rata lalu kukus lagi selama 30 menit. Kemudian angkat dan letakkan di wadah, lalu tumbuk sampai halus. Setelah halus, bagi menjadi 3 bagian dan bungkus dengan daun pisang.

5. Popsor (Pop Sorgum)

Makanan ini termasuk dalam jajanan sehat karena berbahan dasar sorgum. Sorgum adalah bijian sereal yang menghasilkan biji, hijauan dan sirup. Sorgum Pop adalah cara lain mengolah biji-bijian ini. Sama seperti popcorn, genotipe sorgum menghasilkan endosperm putih dan umumnya bulat ketika dikenai panas tinggi.

Jadi itu dia Kawanjo, 5 jajanan pasar khas Desa Wisata Waluran yang wajib kamu coba. Kalau penasaran dan ingin banget coba, lebih baik Kawanjo segera atur jadwal sekarang dan cek paket wisatanya di sini!