Nikmati Sensasi Unik Makan Mie Ayam Alakatak Kabupaten Sukoharjo

Kuliner Indonesia yang menjadi kecintaan sejuta umat bukan hanya bakso. Ada juga mie ayam  yang populer dan disukai oleh banyak orang. Banyak warung yang menawarkan mie ayam dengan berbagai jenis. Namun, tahukah Kawanjo bahwa ada varian mie ayam yang unik? Ya, namanya adalah Mie Ayam Alakatak Kabupaten Sukoharjo!

Sesuai namanya, mie ayam memang disajikan dengan mie dan potongan daging ayam. Bumbu yang digunakan saat memasak daging ayam menjadikan sajian ini nikmat disantap. Apalagi dengan kuah hangat nan gurih, mie ayam pas disantap ketika musim penghujan.

Di sisi lain, Mie Ayam Alakatak mempersembahkan perpaduan yang anti mainstream. Sajian ini memadukan mie ayam dengan tempe alakatak, yaitu tempe yang dibuat dari koro benguk dan dibungkus dengan daun jati. Pastinya mie ayam alakatak menawarkan sensasi rasa yang berbeda dari mie ayam pada umumnya. Hati-hati ketagihan dengan rasa uniknya yang lezat.

Sejarah Mie Ayam Alakatak

Mie Ayam Alakatak merupakan kuliner yang berasal dari Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo, Provinsi Jawa Tengah. Mie Ayam Alakatak sudah ada sejak zaman Belanda, dan merupakan warisan kuliner dari nenek moyang masyarakat setempat. Mie Ayam Alakatak dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di daerah tersebut, yaitu koro benguk, tepung kanji, dan daun jati. Mie Ayam Alakatak menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Weru, terutama saat hari pasaran tertentu.

Baca juga: Raih Gelar Desa Wisata Terbaik, Apa saja Keistimewaan Desa Wisata Ngrombo Sukoharjo?

Cara Membuat Mie Ayam Alakatak

Cara membuat Mie Ayam Alakatak cukup sederhana, namun membutuhkan waktu yang cukup lama. Berikut ini adalah langkah-langkah membuat Mie Ayam Alakatak:

• Untuk membuat tempe alakatak, koro benguk direbus hingga matang, lalu direndam selama tiga hari. Setelah itu, koro benguk dikukus hingga empuk, lalu ditumbuk hingga halus. Kemudian, koro benguk dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian dibungkus dengan daun jati yang masih hijau. Setelah itu, tempe alakatak dikukus lagi hingga matang.
• Untuk membuat mie, tepung kanji dicampur dengan air, garam, dan minyak. Kemudian hingga kalis. Bagi adonan mie  menjadi dua bagian, yaitu putih dan kuning. Untuk membuat mie kuning, adonan mie dicampur dengan kunyit. Setelah itu, adonan mie dipotong-potong menjadi bentuk mie, lalu direbus hingga matang.
• Untuk membuat kuah, ayam direbus hingga matang, lalu disuwir-suwir. Air rebusan ayam dicampur dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, dan gula, lalu dimasak hingga mendidih. Setelah itu, kuah ditambahkan dengan kecap manis, saus tiram, dan penyedap rasa, lalu diaduk rata.
• Untuk menyajikan, mie disiram dengan kuah, lalu ditaburi dengan suwiran ayam, bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tempe alakatak disajikan sebagai pelengkap, bersama dengan acar, sambal, dan kerupuk.

Baca juga: Gempur Burn Out, Healing di Solo dan Sekitarnya!

Keunikan dan Manfaat Mie Ayam Alakatak

Mie Ayam Alakatak memiliki keunikan yang tidak dimiliki oleh mie ayam lainnya, yaitu Tempe Alakatak yang menjadi ciri khasnya. Tempe Alakatak memiliki rasa yang gurih, asam, dan sedikit pedas. Sehingga cocok dengan rasa mie ayam yang manis dan gurih. Tempe Alakatak juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, berbeda dengan tempe biasa yang keras dan rapuh. Selain itu, Tempe Alakatak memiliki aroma khas yang berasal dari daun jati sebagai pembungkusnya.

Mie Ayam Alakatak juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama dari tempe alakataknya. Tempe Alakatak mengandung protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Tempe Alakatak juga dapat membantu menurunkan kolesterol, gula darah, dan tekanan darah, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tempe Alakatak pun dapat mencegah anemia, osteoporosis, dan kanker.

Bagaimana, seberapa ingin mencoba Mie Ayam Alakatak Kabupaten Sukoharjo?  Mie Ayam Alakatak yang merupakan kuliner unik dan khas dari Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo. Rasa yang ditawarkan Mie Ayam Alakatak memberikan sensasi yang berbeda dari mie ayam pada umumnya. Selain itu Mie Ayam Alakatak juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama dari Tempe Alakataknya. Maka, jika Kawanjo berkunjung ke Sukoharjo, jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini.